6, Rue Aristide Berges - 29200 Brest
ZA Pen Ar Guear 29290- Milizac (bureaux)
Un traiteur pour votre mariage à BREST
Un buffet de mariage réussi avec Le Valentin dans le Finistère
Pour la réussite de votre jour J, faites appel à notre service traiteur Le Valentin à BREST !
Passionnés par notre métier, nous prenons en charge la réalisation et l’organisation de votre réception dans le Finistère.
Que vous envisagiez d’organiser un buffet ou un dîner de mariage, notre traiteur vous assure une prestation digne de votre événement. Impressionnez vos convives avec des mets savoureux, que nous pouvons décliner en menu Vegan et menu enfants !
Combinant les produits de saison, les recettes authentiques et l’art de la table, nos repas événementiels feront de votre mariage une réussite.
Nos menus
Apéritifs Mariage :
L’antillais à 12,50€
- Punch des îles
- Kir pétillant
- Cocktail de jus de fruits
- Coca, Perrier, Eau
- 5 canapés - 1 réduction chaude - 2 verrines
Le korrigan à 14,00€
- Punch des îles
- Kir pétillant
- Ricard
- Whisky
- Cocktail de jus de fruits
- Coca, Perrier, Eau
- 3 canapés - 2 réductions chaudes - 2 verrines
Le suprême à 16,50€
- Punch des îles
- Kir pétillant
- Whisky
- Ricard
- Cocktail de jus de fruits
- Coca, Perrier, Eau
- 5 canapés - 3 réductions chaudes
- 2 verrines - pain surprise
Nos Ateliers Mariage (Atelier pour 80 personnes minimum)
Atelier huîtres :
- 3 par pièces par personnes
Ateliers planta :
- Viandes marinées / 3 pièces par personnes
Ateliers asiatiques :
- Nems /sushi /nakis/ samoussa / boudin
Atelier Moules :
- Moule marinière / Moules Roquefort
Ateliers Serrano :
- Jambon cru pan con tomate
Les ateliers
Atelier Huîtres 4,00 €
3 huîtres de Kersanton
citron, rince-doigts
Atelier Plancha 4,50 €
Viandes marinées, brochette de bœuf
poulet et porc
(3 par personnes)
Atelier Asiatique 4,00 €
Assortiment de nems, sushi, makis, samoussa
(3 par personnes)
Atelier moules 4,00 €
Moules à l’oranaise, moules marinières
Atelier Serrano 4,00 €
Jambon cru, pan con tomate
Possibilité d’ateliers crêpes, Saint-Jacques
Menu des mariés à 45,50€
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Salade Celtique |
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(Mesclun, Toasts, Jambon de pays, Gésiers, Chèvre chaud, Pomme fruit) Filet mignon de porc rôti aux cèpes Trio de Fromage et sa salade aux noix Le gâteau des mariés |
Menu le Valentin à 50,50€
Dos de cabillaud aux petits légumes au beurre blanc
(2 Noix de Saint-Jacques, 3 Gambas, Poivrons, Tomate poêle, Riz)
Ou
Assiette périgourdine
(Mesclun, Foie gras, Gésiers, Magret fumé, Toast)
Pièce de veau fermier
(Accompagnement voir page suivante)
Ou
Suprême de pintadeau au jus de pomme granny
(Accompagnement voir page suivante)
Salade /Fromage
(Aumônière de brie a la rhubarbe)
Le gâteau des mariés
ou
Mignardises
Charlotte poire chocolat, pécher mignon, Bavarois aux fraises, Caprice au
chocolat, framboisier, Trois chocolats, Assiette gourmande
Ou
En saison fraisier aux fraises de Plougastel
Pièce montée traditionnelle en choux et nougatine
Wedding cake
Pyramide de macaron idéale avec la cascade de champagne
Café, petit pain individuel
Menu Plaisir à 55 €
Brochette de Saint Jacques et de gambas
(2 noix de Saint Jacques, 3 Gambas, poivrons et son riz)
Ou
Foie gras de canard et toast de saumon fumé et sin pain d’épices
Pavé de veau rôti
(Voir accompagnement page suivante)
Ou
Magret de canard aux pêches
(Voir accompagnement page suivante)
Salade /Fromage
(Tome et chèvre)
Le gâteau des mariés
ou
Mignardise
Charlotte poire chocolat, pécher mignon, Bavarois aux fraises, Caprice
au chocolat, assiette gourmande, framboisier
Ou
Wedding cake
Pyramide de macaron idéale avec la cascade de champagne
En saison fraisier aux fraises de Plougastel
Pièce montée traditionnelle en choux et nougatine
Café, petit pain individuel
Menu Palet Gourmand à 59 €
Assiette Terre et mer
(langoustines, saumons, foie gras de canard, Magret fumé, pain d’épice
et sa belle décoration).
Ou
Tartare de crabe mariné au soja, mangue et cacahuète grillé
Grenadin de veau
(Accompagnement voir page suivante)
Ou
Souris d’agneau
(Accompagnement voir page suivante)
Salade / fromages
(Morbier/Sait nectaire
Le gâteau des mariés
ou
Mignardise
Charlotte poire chocolat, pécher mignon, Bavarois aux fraises, Caprice au chocolat,
framboisier, trois chocolats, Charlotte framboise passion, Assiette gourmande
ou
En saison fraisier aux fraises de Plougastel
Suppléments
Pièce montée traditionnelle : en choux et nougatine (supplément de 6 € par pers.).
Wedding cake : à partir de 10 € par pers. selon le modèle choisi.
Pyramide de macarons : Idéale avec la cascade de champagne (1,50 € par pers.).
Café, petit pain individuel
Menu Océan à 70 €
Bourriche de fruit de mer
(Araignée ou Tourteaux selon le cour du jour, Langoustines,
huîtres, bigorneaux, crevettes)
Ou
Assiette gourmande
Langoustine foie gras, Noix de pétoncle, Jambon cru
Filet mignon de veau
(Accompagnement voir page suivante)
Ou
Filet de bar
(Accompagnement voir page suivante)
Salade/Fromage
Blé noir de camembert et raisin sec
Le gâteau des mariés
ou
Mignardise
Charlotte poire chocolat, pécher mignon, Bavarois aux fraises, Caprice au chocolat,
framboisier, Trois chocolats, Assiette gourmande
Ou
En saison fraisier aux fraises de Plougastel
Suppléments
Pièce montée traditionnelle : en choux et nougatine (supplément de 6 € par pers.).
Wedding cake : à partir de 10 € par pers. selon le modèle choisi.
Pyramide de macarons : Idéale avec la cascade de champagne (1,50 € par pers.).
Café, petit pain individuel
Menu terre et mer à 66 €
Cassolette de lotte au safran
Ou
1/2 langouste Bellevue
Filet de bœuf
(Accompagnement voir page suivante)
Ou
Selle d’agneau et son jus
(Accompagnement voir page suivante)
Salade/Fromage
Samoussa et reblochon
Le gâteau des mariés
ou
Mignardise
Charlotte poire chocolat, pécher mignon, Bavarois aux fraises, Caprice au chocolat,
framboisier, Trois chocolats, Assiette gourmande
Ou
En saison fraisier aux fraises de Plougastel
Suppléments
Pièce montée traditionnelle : en choux et nougatine (supplément de 6 € par pers.).
Wedding cake : à partir de 10 € par pers. selon le modèle choisi.
Pyramide de macarons : Idéale avec la cascade de champagne (1,50 € par pers.).
Café, petit pain individuel
Menu enfant à 10 €
Jusqu’à 13 ans
Assiette d’assortiments de charcuteries
et de crudités de saison
ou
Melon
***
Pizza ou quiche lorraine ou nuggets,
pommes de terre grenailles ou gratin
***
Dessert des Mariés
ou
Glace
Menu Végan à 48 €
Tartare fondant citronné
à la coriandre et mangue
***
Rôti de seitan farci
***
Dessert à définir avec les mariés
Nos garnitures
Pomme de terre grenaille
Gratin dauphinois
Riz sauvage
Riz safrané
Ratatouille
Muffins de légumes
Tagliatelles de légumes
Les options
Trou normand
Calva - sorbet pommes 3,00 €
Granité champagne rosé 2,50 €
Soupe à l’oignon
Forfait 150,00 €
Notre carte de vins
La Bouteille de 75 cl
Les Mercadiers Bordeaux Rouge 8,00 €
Côte de Bourg AOC Rouge 8,00 €
Côtes de Blaye Château Saint Urbain Rouge 8,50 €
Mercadier Blanc 8,00 €
Côtes de Bourg Château Tour des Graves Blanc 7,00 €
Bourgogne
Côteaux Bourguignons tradition Rouge 12,50 €
Terres secrètes Mâcon villages Les Sentinelles Blanc 10,50 €
Loire
Saint-Nicolas Les Oliviers Rouge 12,50 €
Sauvignon » Blanc 8,00 €
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Le Pas de la Beaume Rouge 9,00 €
Les Crémants
Pétillant « Pierre Courtrat » de Loire 7,50 €
Crémant Nicolas François 10,00 €
Crémant UBY blanc 11,00 €
Crémant Saumur traditionnel bleues 13,00 €
Les Champagnes
Champagne brut « Pelletier & Fils » 18,00 €
Champagne brut « Claude Thévenin » 21,00 €
Champagne Brut 1er Cru Mayot Lagoguey 29,00 €
Champagne Taittinger Cuvée Prestige 39,00 €
Les Softs
Evian Toutes les bouteilles en verre 1 L 3,00 €
Perrier 1 L 3,00 €
Plancoët 1 L 2,50 €
Breizh cola 1,5 L 3,00 €
Jus d’orange 1 L 2,00 €
LE VALENTIN se réserve le droit de mettre
Une bouteille équivalente à la commande passée en cas de rupture de stock
Buffet des Korils à 12 €
Assortiment de crudités de saison (170 g - carottes râpées, betteraves)
Vinaigrette, mayonnaise, sauce cocktail
***
Salade de riz au thon
Cocktail de pâtes aux fruits de mer et basilic
Salade piémontaise
(300 g de salade composée)
***
Poulet rôti - 125 g
Longe de porc braisée aux herbes de Provence - 100 g
***
Far breton aux pruneaux
Mousse au chocolat
Île flottante
Buffet des Kornikaned à 17 €
Terrine de campagne du terroir
Rillettes de volaille au naturel
Saucissonnades (saucisson sec, à l’ail, andouille, salami)
Effeuillé de jambon cru
(150 g de charcuterie)
***
Assortiment de crudités de saison
(170 g - carottes râpées, betteraves, tomates, concombres)
Salade de riz au thon
Taboulé à la menthe fraîche
Salade bretonne à l’andouille
(240 g de salades composées)
***
Viande froide
Poulet rôti à la broche - 125 g
Duo de rôtis, porc et bœuf aux herbes de Provence - 100 g
***
Buffet de desserts
Far breton aux pruneaux, tarte au citron, tarte aux pommes,
mousse au chocolat, île flottante
***
Pain (1 baguette pour 5), beurre et condiments
Partenaires
Pour avoir plus de détails sur nos repas de mariage à BREST, contactez Le Valentin dans le Finistère.
6, Rue Aristide Berges - 29200 Brest
ZA Pen Ar Guear 29290- Milizac (bureaux)